きのうは浜北の自然食と雑貨のお店「すいーとまむ」さんで
枇杷エキスと枇杷茶をつくる会というワークショップを
させていただきました。

ご参加いただいたみなさん　どうもありがとうございました。


枇杷の葉茶は
事前に汚れを落とし、自然発酵させたのち
天日に干した刻んだ枇杷葉を鉄板でじっくりと煎りあげました。
香ばしいかおりと　葉の薄毛の舞い上がる煙たさ（苦笑）
独特の匂いに包まれながらお茶を仕上げていきました。

またエキスは刻んだ葉を35℃の玄米焼酎に漬け
後は月の巡りにまかせて瓶を閉じ
熟成を待ことに…。

ひかりたっぷりのまむさんの店内で
とっても和やかな時間がもてたように思います。

たどたどしい進行を笑顔でたすけてくださったみなさん
どうもありがとうございました。




枇杷やヘチマ　ほかにもスギナやドクダミ…
実は道端にね　たくさんのご褒美がまっている。

こんなにも近くにhappyの種は落ちている。

みなさんにお話しする中であらためて
みどりのこと知りたいなぁ、
ばぁばやそのまたばぁばたちが繋いできた手のしごと
知りたいなぁと思ったのでした。

すてきな機会に感謝です。
ありがとうございました。。。